汉堡装修

  • A+
所属分类:一起价格

汉堡装修

坐标北京。

我也是当初想在寒假假期兼职才去的麦当劳,结果我发现,麦当劳兼职是真的爽。

怎么个爽法?平常每天3点放学5点到店,干到10点回家,12点睡觉,六日基本都是11-22,暑假的时候最长上过10:00-次日早上06:00(20个小时)当然,我也并不缺钱,去那真的只是为了开心,

言归正传…

首先很多人说麦当劳很脏。并不。麦当劳个个工作站都有明确的规定

先从大家最熟悉的汉堡说起,一般常见的三种:鸡肉牛肉鱼肉的

麦香鸡和麦香鱼的肉是在炸炉炸出来的,而且炸的量要看客流,因为时间长了是要扔掉的,还有炸炉的油脏不脏,这个员工比顾客都着急,每天会滤油两次,中午测油,超标了必须立刻换,脏油倒在大油桶里,打烊会有外面专门的人来清理。

牛肉,板烧肉和图林根肠(不素之霸双层牛堡)是在煎炉上煎出来的每次下肉都要换蓝手套,不熟或者煎炉太脏煎出来的肉是直接扔掉的。

在产区每隔一定时间是要换手套的。

肉都是在冷冻库中冻起来的,板烧肉,辣腿肉,辣翅是需要解冻的,冻库中的所有产品如果包装破裂是要扔的。

小食

辣翅,麦乐鸡块,大鸡排,香骨鸡腿是卖的最多的,那么大鸡小块和那么大鸡翅卖的很少,一般炸出来也很少能卖掉,但是不用担心,都有时间规定的,超过时间一律扔掉。

鲜蔬杯就是生菜+花菜,再加一包沙拉酱。

玉米都是从冻库里拿出来的玉米粒放热水中煮的。

在整个产区,不管什么东西,掉地下就必须扔,一整盘肉碰掉地下了也必须扔,时间长的必须扔,没熟或者不够火候的也必须扔。

偷吃是不可能的,麦当劳对于员工偷吃非常严,360°无死角摄像头,照到你这种行为就直接走人,立刻马上,一分钟都不能留。员工买东西是5折,也要去排队,但5折只能单点,不能点套餐,一般周六或者周日会有免费餐饮,所有员工每人可以领一份价格不超过巨无霸套餐的套餐。

汉堡装修

小食总得来讲就是套餐里能换的都叫小食,辣翅,鸡块,玉米,鲜蔬杯等等。

薯条

这个大家肯定都很熟悉,套餐必备。薯条的工作站叫薯位,负责炸薯条和活动的薯类产品。薯条刚炸出来是会放盐的。也可以在点餐的时候说要一份不要盐的薯条。薯条也有黄金品质,最重要的一条就是不能超过7分钟,过了7分钟的所有薯条全部扔掉。

饮料

俗话饮料位学名c线。负责所有饮料和所有冰激凌。冰激凌机会在打烊是煮奶,保证质量,一般到7点左右才能正常打出冰激凌,这也是为什么很多人早上去买不了冰激凌,不是不想给你,是因为真的打不出来。

饮料除热饮外,标准都是加冰,如果不加冰最好点餐的时候就说,等到取餐的时候再说时,尤其是碰到人多的时候,会对我们很困扰,因为还要从新打一杯。

热饮,热巧和红茶都是用热水冲的,咖啡是用机子现煮的,而且煮一次就要换一次咖啡粉。咖啡有30分钟的第二保质期(麦当劳自己规定的)超过这个时间就要倒掉。

冰激凌

比如圆筒,一个4块,第二个半价,但这种第二个半价,如果这家店有甜品站,那柜台是不享受第二个半价的,如果这家店没有甜品站,柜台就可以买第二个半价冰激凌。所有冰激凌都是第二个半价。

还有我要特别说一下,在外面自助机上点餐一定要看好了,有一项就叫第二个半价,加入购物车就是点了俩且享受了第二个半价,如果这个第二个半价你还添加数量,那就是4个,经常会有顾客一脸懵逼的问咋回事。

还有就是圆筒随餐点的,餐给你拿来了不要着急,会给你打的…有的顾客看见餐就说“我还有个圆筒呢!”真的听见了跟头疼,我们不可能一手拿餐一手圆筒给您…

付款

点餐尽量一次完事,如果点完餐还想把可乐换成橙汁,规定是得全单退款重新买的,有的店如果好心的话让你加个两块钱差价(现金,因为收银桌没有补差价的键位)就给你换了,不给换走程序也很正常。

微信支付宝支付是可以直接退回手机的,银行卡比较麻烦,基本上退不回去,只能现金。

柜台支持现金,微信,支付宝,银行卡(包括闪付),麦当劳的礼品卡,还有那种10元代金券

外面点餐机,如果看见中间靠下有pos机的,可以刷卡,如果没有那只能微信支付宝

APP汉堡装修,可以用微信支付宝,但是bug比较多…个人不推荐

汉堡装修

我比较推荐微信小程序点餐,基本无bug,用起来很顺手,聊天界面往下一拉就能进小程序了,但注意的是,千万不要选错餐厅!小程序包括app都会需要手机定位,一定要选对了餐厅,如果错了很麻烦,有的经理会提供给你那个店的电话,没有给你的话可能经理也不清楚,只能自己查那个店电话退款。

炸区

负责炸各种东西,麦当劳的肉类产品就两种:煎的和炸的,炸出来的每种食品都有赏味期,也叫第二保质期,过了就扔。

备餐

看到备餐这个名字就不用多说了,都明白,顾客点餐,屏幕上就会有单子,按一下就会出小条,按着上面的东西备,这里说一下,如果超过10分钟在无特殊情况下没有出餐,务必去问一下,尤其在用餐高峰,因为可能备餐的打印机把这单卡没了,还有就是牛奶都是软包装盒的,热牛奶只有麦咖啡才有。

呈递

备餐的把餐交给呈递的,呈递员负责审核餐齐没齐,然后装饮料,再交给顾客。然后头上有个屏幕,写着xxx请取餐,但是忙起来那个屏幕真的没用,都是听叫号,屏幕上没你的单子了,别着急,我们手里都有。

MDS

就是麦乐送,外卖的,30分钟必达。这个如果有疑问评论,我会更新的。

2020.3.16,补充一下,这期间也调了好几个店,30分钟必达是这样的,因为一些店的麦乐送人员不是很充沛,工作日的客流也非常少,所以总部给的人就会少,也就会出现比如在五六日的用餐高峰期爆单的情况,有时会发生一个小时甚至两个小时才能送到的情况…这种事情确实没办法,很为难也很对不起顾客,一般会打电话询问下是否能等,然后就是回来一个外送员出一份餐,不会有一部分人想的那种先做出来然后放了俩小时再送的情况,就是…希望大家多多理解吧!(没少被电话那头骂的劈头盖脸)

打桌

就是点餐的。一般都会放年长的大姐们,我看有的评论说欺负老人,故意让他们点餐,故意制造排队现象。真的不是故意,点餐时跟顾客发生争执是最多的,年长的大姐们包容心很强,遇事态度也非常委婉,即使顾客冤枉了她们,也能无所谓就过去了。有一些店年轻人很燥,态度绝对没有那些大姐们好,遇事还得挣个谁对谁错(这里指个别店)所以如果不想排队,上面也说了,很多方法都可以点餐。

还有就是人多情况下点餐人员问题。基本所有的店都只开1-2张桌(当然也有特殊),点餐方式很多种,点餐很快,但是备餐的工作量就成几何倍的增长,这样的话,点完餐也取不到。

经常能碰见有些大爷喊:你们这什么玩意儿,这么多人就一个人点餐?真的很纠结,首先员工就那么多,多开一个桌备餐就变得慢了,希望能理解。

每张桌到一个班次结束时都要结账的,所以有出入的单子都要做详细的记录,最后的金额如果不对,小于5元,批评教育,5元以上,给予警告。并且18岁以下的员工按规定不能碰和现金相关的工作。

讲一下,麦当劳是允许16岁以上的学生工作的,16-18岁只能是兼职,全职必须18+

投诉

汉堡装修

这个很关键,有两种,一个叫低分,一个叫投诉。低分就是点完餐,会给你一个评价提醒,如果评分星数很低汉堡装修,就会有低分邮件到餐厅。

投诉是致电诉说不满意。这个就很严重了,关系到餐厅的声望以及工资(奖金)很多时候很多小事其实很容易解决的,如果真到万不得已,尽量还是和餐厅经理协商比较好,互相理解一下,但如果遇到态度恶劣的,去投诉,我都支持你,因为我确实见过有些店的员工和经理态度真的很差…

下面说说几个卫生问题,也是我平时看到的。

1.麦当劳规定员工做完其他事情必须洗手的,并且带手套每隔一段时间必须换手套+洗手,看见有人说员工上完厕所不洗手,这种情况有,但也是只是个别店。

2.食品直接放在纸箱子中。我只能说,这种店真的是极个别,即使提前炸多少食品,顶多也是放在炸篮里挂着,箱子是不可能放的。大订单需要箱子装的时候,如果没有薯条箱子也得拆一个别的箱子,生肉类产品的箱子是不能用来装食物的。

3.麦当劳真脏

这里我可以说麦当劳绝对算干净的了,我们店要求非常严格,即使要求不严格的也不会像想象的那么差,如果你真觉得脏,隔壁吃一顿,他们可能给你盛米饭都是用刚擦完pp没洗的手,可能觉得我夸张,但真没有,城管应该更了解(这里也指个别,我相信大多数都很干净)

4.食品时间过长

那么大鸡翅,那么大鸡小块,基本上是卖的最少的了,按规定确实是过了第二保质期就得扔的,但是大家都是老百姓,即使不是自己的也多少有些不舍得(我们店真的是必须扔)所以,如果你拿到的不是很新鲜,拿到柜台,找餐厅经理,会给你换的!千万不要不好意思!!!

5.关于顾客换取的食品

扔。只要是顾客拿走了的,食物,饮料,都必须直接扔!没有给顾客汉堡错了,拿回来换,再把拿回来的汉堡再放回去给下一位这一说!如果看到了,跟经理反馈,反馈无果,你懂的。

6.早餐汉堡

早餐汉堡所有麦满分都是松饼掰开用机器轰热的,忙的时候产区真的人员不够,可能会掰的不好看,比如少一小块,或者饼边糊了,早餐的轰饼机时间提醒不是很好用,所以多少回有失误,这种情况,找经理,会给你换的!

7.关于杠精

说以上都是我编的,顶多饮料位和打烊划水,我也无所谓,作为时薪经理值班也遇到不少这种人。

纯手打,不喜欢别喷,我也不是洗白的,谢谢大家。

欢迎大家评论,所有的问题我都会解答,并且随时更新。

想到的就这些,回头再更新吧。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: